立冬,饺子就要“酱紫”吃才爽!_钱柜娱乐999官网_www.qg292.com_钱柜老虎机手机版

立冬,饺子就要“酱紫”吃才爽!

- 编辑:钱柜娱乐999官网 -

    

回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

民间有句谚语,叫做“立冬补冬,补嘴空”。南方人在这一天会吃鸡、鸭、鱼肉等;北方,立冬有吃饺子的习俗,已有1400多年的历史。好吃不过饺子,在秋冬之交吃上一碟香喷喷的水饺,心里的幸福感瞬间爆棚!下面厨娘我就带大家尝遍各种陷料,各种花样的饺子,让你在立冬这一天做一顿不一样的饺子! 

蝴蝶蒸饺

原料:

面粉200克,开水100克,肉馅150克制作方法

做法:

面粉用开水烫成面团,揉光揉匀,下剂子,擀成圆皮

将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷 

把面皮翻过来,放入馅心

将馅心包起来,把两条直边捏起来

没翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的花纹

把两只翅膀翻过来

做好的蒸饺蒸熟

 

牡丹蒸饺

原料:面粉200克,开水100克,肉馅150g、蛋黄四个

做法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮

放入馅心

均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状,把相邻的两边再相粘结

在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣

把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

青菜蒸饺

原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量

制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团

青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧

用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可

翅膀蒸饺

原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量。

青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

把面皮翻过来,放入馅心

将馅心包起来,把两条直边捏起来

没翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的花纹

把两只翅膀翻过来,做好的蒸饺蒸熟

鸳鸯蒸饺

面皮:面粉250,水120—130克。馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

制作方法:

1. 面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。2. 芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。3. 面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。4. 下面是图解步骤,一定要看仔细哦~

5. 最后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

黄金月芽饺(恭喜发财)

面皮:面粉250,水120—130克。馅心:圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个

制作方法:

1、糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟;

2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料;

3、烤箱190℃预热;

4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成月牙状,紧实捏合起来,顺序放入烤盘中,每只上方均匀刷上蛋液,将烤盘放入预热的烤箱中;

5、大约10至12分钟,待表面鼓起且颜色呈金黄色,即可取出,温食。

翡翠白菜饺子

配料:面粉250,水120—130克。

馅心:面粉200克,开水100克,肉馅150克,菠莱水和面

1. 清水活面

2. 菠莱水和的面擀成片,清水和的面搓成条。

3. 菠莱面将白面条包紧。

4. 切去多余面片

5. 切开

6. 按压

7. 擀片

8. 包饺子

9. 白莱饺子边上的皮擀薄一些。

白菜大丰收啦!

今日立冬,厨娘教你的美味饺子你get到了吗?赶快给家人们做起来吧!

商务联络QQ:1900556960

本文链接:立冬,饺子就要“酱紫”吃才爽! (转摘请注明出处),若无特别注明,本站内容均为原创。