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未来我们将会吃“打印”出来的食物?

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如今科技发展的速度越来越快,近年来又有一项“黑科技”进入了大家的视野,就是无所不能的3D打印技术

3D打印的涉猎面很广,不但能打各种模型、零件、工艺品,甚至可以打印自行车、汽车。就在最近,3D打印的“手”又伸长了,居然进军美食行业,开始打印吃的了!荷兰甚至还有一家餐厅,专门卖打印出来美食!这家餐厅名叫「Food Ink」,汇集了建筑师、艺术家、大厨、设计师和工程师的技术精华,在荷兰Venlo成功开业,是“全球首家 3D 打印概念餐厅”~餐馆是由荷兰3D打印机制造商 byFlow 创立的。餐厅食材主要是糊状食物为主,比如豆泥、奶酪、巧克力和面粉等等,放入打印机后根据程序设定,在盘子上「挤」出不同的美食造型。

“打印”一道菜只需要3分钟的时间,复杂些的可能花5分钟左右。食物由机器做成糊状,填充进类似针管的容器中。容器像墨盒一样,可以挤压食物,然后沿着设置好的轨迹运动。‍比如下面这道十分数字化的小吃:烤海藻,加上电脑芯片电路图案的泡菜鱼蛋黄酱。

据说这道菜有英国国菜“炸鱼薯条”的味道,虽然外表其貌不扬,但是食客们表示味道还不错~

餐厅的菜品不光是厨师来决定,来吃饭的食客们也可以选择自己想吃什么食物,食物做成什么造型,再由店里的工作人员设置程序,然后打印出顾客的“专属定制”3D打印美食

调味过的面包打印成花型,淋上奶油

俄罗斯方块状的黑豆框,盛有牛肉酱和洋葱泥

挤成螺旋的巧克力,搭配香草冰激凌和榛子蛋糕

打印机挤出的巧克力和樱桃果冻

不光是食物,这家餐厅的所有餐具、杯子、墙饰、甚至家具椅子也都是用3D打印机制作的~

Food Ink的理念是:“将高科技带入餐饮行业”,希望利用天然的食材加上高新技术,改变人们对食物的健康理念,改变现代人的饮食生活。

在餐厅创始人之一 Antony Dobrzensky 看来,3D打印美食能够向大家展示冰冷的技术如何转变成可以吃的美味(一个技术宅的奇思妙性),让科技也变得“接地气”起来。

餐厅创始人之一 Antony Dobrzensky

虽然说 Food Ink 是全球首家贩卖3D打印美食的餐厅,但是尝试用3D打印机制作美食已经不是第一次了。早在,3D打印就已经可以制作吃的物品,不过主要是以粉类压制的糖果、饼干为主。

3D打印的糖果,五颜六色的~

据说3D打印技术进军美食界的初衷有三个‍,一是解决老年人咀嚼和吞咽食物难的问题。

据了解,全球有60%的老人存在吞咽难题,而3D食物打印机可以将生的或熟的新鲜食物绞碎、混合,然后重新塑型,让吞咽困难的人们可以开心地享受大餐。

3D打印出的“牛排套餐”

二,则是为了让每个人都感受到制作食物的奇妙和乐趣,对烹饪有新的理解,让美食可以千变万化,轻松变成自己喜欢的样子。

3D打印出的立体面包球

3D打印出的饼干

由于目前3D打印仍为高端科技,所以一台食物打印机的价格仍然比较高,普通老百姓很难负担的起。

在我看来,3D食物打印机固然有优点,方便快捷具有创意,如果只是快速制作老人的食物泥、宝宝的卡通零食、快餐等还可以,要想打印我们大中华的美食,估计还得再等几十年(几辈子也有可能)吧?

等3D打印进化成这样再说吧

为了吃而创造的科技,不光是“3D打印”,‍‍‍英国机器人创业公司Moley robotics,甚至还研发出一款会做饭的机器人!

moley机器人有24个关节,130个传感器,20个动力马达,因此你能看到她的关节活动得非常顺畅。

她是怎么学会做菜的呢?当然是跟人类学的啦。moley通过感官技术学习英国的“厨神当道”节目获胜者安德森的食谱,进行模仿,然后制作。

她切、搅拌、倒、炒、开关燃气灶等日常操作动作她都会,但是必须要配套的厨具才行,也就是说,你购买这个机器人的同时,还需要购买全套的炒勺、炒锅、炉子、碗等等(制造商:我们比苹果公司更会抢钱!)‍‍‍‍‍

给大家泼点冷水,这套智能厨房机器人的价格,高达约合96625元人民币,土豪都不一定舍得买啊!

Moley公司还在致力于研究开发它的新功能,据说在不久的将来,她可以完全根据人的肢体动作来学习新菜谱。

这么两个“偷懒神器”,你想买吗?反正我是不想,因为毕竟做饭和烹饪带来的乐趣,怎么能被冷冰冰的机器取代呢,而只有真正由双手一米一菜、一盐一糖亲自烹饪的美食,吃下去才萦绕舌尖、有滋有味啊。

你们说呢?

什么是真正的健康油?

omega3、6、9脂肪酸比例和健康有何关系?

没有什么是一碗面治愈不了的,如果有,就再卧个鸡蛋

你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃啊?

你被“全麦”骗了这么久,不胖才怪!之前你买的全麦面包都是伪全麦!

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