秘籍 | 糯米你只会用来包粽子?不如学学这样做,吃多久都不腻!_钱柜娱乐999官网_www.qg292.com_钱柜老虎机手机版

    

回复「减肥」教你夏季减肥小妙招

糯 米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。 端午节包粽子剩下了糯米?跟着厨娘这样做,吃了一碗还想吃! 

文 | 生活最美妙  ID:wonderful_picture

糯 米 腊 肉 饭

回想小时候吃过的最好吃的东西,可能就是这一道鲜甜适中、美味无比的腊肉饭了,糯米和腊肉同蒸,糯米有了肉的鲜味,肉汁也浸入到糯米内,每一口都是满满的美味!

 食    材 :

3杯糯米,冲洗并浸泡4-5小时或者隔夜浸泡、 300g鸡大腿,3-4个香菇,1个广式香肠 、白芝麻、洋葱、虾仁

 步 骤 一:  腌制鸡肉和香菇。 可以打上一个鸡蛋。

 步 骤 二:  糯米加一汤匙烹调油、2片青葱切碎、2瓣大蒜,1茶匙老抽、 1汤匙生抽、1汤匙牡蛎酱、 1茶匙盐(或品尝)、½汤匙芝麻油、 1茶匙白色白胡椒蒸熟,可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。

 步 骤 三:  准备几个小碗,把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底,然后把米饭扣到碗里,蒸30分钟。

 步 骤 四:  用刀子沿着碗边转一圈儿,把碗倒扣在一个大碗或者盘子里,一道美味的糯米腊肉饭就做好了!

黑胡椒糯米团子

 食    材:  

2杯水、2杯糯米,1汤匙橄榄油、一汤匙料酒,1汤匙盐,1汤匙芝麻油,大蒜,黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒(可选)

 步 骤 一:  先将米饭泡4小时左右,然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟,把葱花、白芝麻等进行炒制。

 步 骤 二:  等米饭熟了,把米饭和配料混合在一起进行炒制,直到入味。

 步 骤 三:  等米饭稍微凉后,将米饭团成团下锅煎,煎到底部焦黄即可拿出,美味的黑芝麻糯米团就做好了,尝一个,好香!

芒 果 糯 米 饭

 食    材 :

糯米饭2杯(180ml×2) 椰奶500ml  糖150g 盐1.5茶匙 1汤匙玉米粉溶于1汤匙水 一个芒果

 步 骤 一:  先将米饭放入蒸笼中,用打结的粽叶蒸20分钟(可选)同时加入150克糖和1.5茶匙盐到500毫升椰奶中,用小锅加热。

 步 骤 二:  一旦米饭煮熟,放在碗里(我用电饭锅),加入200毫升甜的椰奶,搅拌均匀。搁置15分钟,让椰奶被吸收。

 步 骤 三:  将米放在盘子上,上面放上椰子酱,洒上油炸的芝麻或者其他坚果。一道美味的芒果糯米饭就做好了!

糯 米 红 豆 饭

 食    材 :

糯米、红豆、水、盐、黑芝麻

 步 骤 一:  先将米饭和红豆洗净,然后放入高压锅中煮5分钟,等豆子微软后用锅铲压豆子,让豆子的水为米饭染色,然后煮到豆子软烂。

 步 骤 二:  将盐、糖黑芝麻加入米饭中,搅拌至米饭松软后盖盖闷10分钟即可出锅。

鸡 丝 糯 米 饼

 食    材 :

糯米、椰奶、盐、鸡胸肉、油、小葱、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖

 步 骤 一:  先将糯米泡发,放入锅中蒸15分钟后倒入椰奶,继续蒸30分钟直到糯米熟透。

 步 骤 二:  将鸡胸肉拆成鸡丝,然后加入盐糖腌制,然后下锅焯熟。

 步 骤 三:  将鸡丝夹在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。将鸡丝换成肉酱或者肉松也可以!

炸 糯 米 团 子

 食    材 :

红豆、水、糯米粉、红豆酱、芝麻、油

 步 骤 一:  先将红豆洗净煮熟,用勺子压碎后加入红豆酱混合成馅料

 步 骤 二:  将糯米粉和成面团,分成小块,压成饼,然后将红豆酱卷到面团,直到光滑为止。

 步 骤 三:  将糯米球裹上芝麻放在锅中油炸,美味的芝麻糯米球就做好了!

糯米虽然好吃有营养,但厨娘还是要提醒大家:胃肠道疾患者及消化能力较弱的老人、儿童突然进食大量粽子,极易引起消化不良、腹泻等问题,适量食用才是最好哒~

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