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营养不长胖的月子餐,吃出健康吃出美!

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经历完生孩子这最痛苦的一关后,就是每个妈妈最重要的时期——“坐月子”。老一辈对这件事忌讳可是非常多,把许多准妈妈们都给吓着了,那么做月子到底什么可以吃,又怎么吃呢?豆小果为准妈妈们找到了既科学又营养的月子美食,关键是还不长胖。

红糖水

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新妈妈在分娩中消耗大量的精力与体力,加之失血过多,急需补充大量铁质。红糖水非常适合产后第一餐食用,它不仅补血,还能促进新妈妈代谢。不过红糖水不能喝得太多。一般来说,以产后7~10天为佳,以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物。

鸡蛋

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新妈妈如果自我感觉消化情况较好,第二餐开始便可开始试试鸡蛋。鸡蛋富含的营养,有助于新妈妈恢复体力,维护神经系统的健康,减少产后抑郁情绪。每天吃2~3个鸡蛋即可,但要注意分两餐吃。白水煮蛋和蒸蛋羹都是不错的选择。

小米

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小米中含有丰富的维生素B1和维生素B2,膳食纤维含量也很高,它能帮助新妈妈恢复体力,并刺激肠蠕动,增加食欲。

米酒+老姜+麻油

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自古以来,坐月子的食补都有使用米酒、老姜和麻油来烹调食物的传统。老姜的功用在于去寒,温暖子宫以帮助恶露排出。至于麻油,则有利于子宫收缩,恢复孕前状态。不过需要额外注意的是,对于剖宫产的新妈妈来说,产后第一周先勿用酒,以免影响伤口愈合,仅使用老姜和麻油即可。

━ 香菇豆腐鲫鱼汤 

by 优妈美食

主料

鲫鱼 | 1条

豆腐 | 1块

鲜香菇 | 4朵

辅料

葱 | 1根

生姜 | 4片

盐 | 2小勺

枸杞 | 1小把

植物油 | 1大勺

做法

1. 鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好。

2. 煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香。

3. 放入鲫鱼大火煎。

4. 一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄。

5. 豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀。

6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧。

7. 大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐。

8. 再放入香菇同煮5分钟。

9. 出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘。

━ 栗子炖鸡汤 

by 深蓝小米粥

主料

小公鸡 | 1只

油栗子净肉 | 500g

生姜 | 30-50g

红枣 | 20-30颗

枸杞 | 20g

红糖 | 适量

清水 | 适量

女儿红(黄酒) | 50g

做法

1. 把公鸡里面的肺和脏血清洗干净,备用。(做月子最好是喝公鸡汤哦,公鸡里面含有雄激素,能促进哺乳期的女性下奶)。

2. 准备好配料!清洗干净,备用。

3. 栗子剥好壳,备用。

4. 将清洗干净的公鸡和栗子肉放进高压锅里,红枣、枸杞、生姜和黄酒也一并放进高压锅里。

5. 清水一定要漫过公鸡的表面,水可以多一点,一次性加足哦。

6. 盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火。

7. 等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可。

8. 等高压锅排完气以后就可以出锅啦!稍微晾凉一下就可以享用啦!

━ 猪蹄花生汤 

by 笛子

主料

猪蹄 | 2个

花生 | 1把

辅料

姜 | 3-4片

白醋 | 1小勺

做法

1. 买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

2. 去毛的猪蹄用刀斩成小块,倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净。

3. 处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖。

4. 慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤。

━ 红枣桂圆枸杞红糖水 

by 坨坨妈

主料

红枣 | 60克

枸杞 | 30克

桂圆 | 30克 

辅料

红糖 | 30克

水 | 800克

做法

1. 红枣、枸杞、桂圆置于盘中。

2. 清洗干净后用冷水泡发1小时。

3. 将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中,加入800克清水,加入红糖。

4. 搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火,炖30分钟左右即可。

━ 温州核桃乌鸡甜汤 

by 啊瑜佬

主料

乌骨鸡 | 1只

黑枣 | 6-8颗

北沙参 | 15g

核桃(连皮) | 30粒

花菇(提前泡发) | 4朵

陈三年花雕酒 | 120ml

黑枣枸杞酒 | 120ml

辅料

盐 | 5g

葱 | 2根

姜 | 3片

纯净水 | 适量

黑糖或红糖 | 30g

做法

1. 乌鸡剁掉头,去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖,然后剥掉全身的皮,鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。

2. 乌鸡斩成大块,大小按自己喜好即可,内脏一定要去的很干净。用一个大的盆,起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。

3. 将所有材料码在鸡上,顺序无所谓的,再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。

4. 把炖鸡的容器用两层保鲜膜封住,大锅内水位加到2/3满,开大火烧开后转中火隔水炖4小时,中途锅内水不够了可以加热水继续炖,因为保鲜膜封住了,开锅也无妨。

5. 4小时后....揭开保鲜膜,核桃已经完全很软,上面一层油有一部分来自核桃,此时鸡的精华已经完全炖出来了,这一口汤喝的非常值得。

6. 没有现成的黑枣枸杞酒那就只能多放一倍的红糖或黑糖了,黑枣没有的话那就今天炖汤可以暂时拿红枣代替下。

7. 之前加的盐比较少,喜欢稍微重味一点的话盛出以后再加一点盐调味。

上面这些美味的月子餐可都是咱们豆友们无私分享的哟。除了这些营养满分的菜谱以外,又有哪些饮食宜忌对产妇恢复有帮助呢,一起来看看吧~

1.多吃蔬菜,蔬菜中的纤维素不仅可以帮助新妈妈促进食欲,还能吸收肠道中的有害物质,促进毒素排出。另外,蔬菜中大量的维生素对于新妈妈避免抑郁也大有好处!

2.忌食过咸食物,因咸食中含盐较多,可引起产妇体内水钠潴留,易造成浮肿,并易诱发高血压。但也不可忌盐,因产后尿多、汗多,排出盐分也增多,需要补充一定量的盐。

3. 葱、姜、辣椒等辣物,一次不能过量;冷冻食品过量容易引起下痢,晒干的食品和多纤维蔬菜,过量时不容易消化,浓茶、浓咖啡、红茶、酒精等饮料,如酱菜、腌菜等咸品含盐丰富的食品。都应该节制进食。

别小看上面这些饮食宜忌哦,它们可是能让产后妈妈的恢复又快又好哟。月子里饮食一定要注意,好好吃饭,爱自己才是对宝宝最好的照顾~

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