各地特色街边小吃,自己做更馋人!_钱柜娱乐999官网_www.qg292.com_钱柜老虎机手机版

各地特色街边小吃,自己做更馋人!

- 编辑:钱柜娱乐999官网 -

    

各地都有自己的特色街边小吃,而能够风靡全国的,味道自然不用多说。总有一些时候就馋这些小吃,可众里寻吃千百度,蓦然回首,依然不见踪影。所以,为了拯救一颗想要小吃的心,一定要看这些菜谱,在家也能轻松做,再也不用跑到大街上去苦苦寻觅了!

-- 煎饼果子 --

By summer的家

天津的著名小吃,面糊摊成煎饼,薄软如纸,里面再裹上酥脆的油条,如果再加上一个鸡蛋那更是香味浓郁,也难怪说——药药!切克闹!煎饼果子来一套,金黄喷香好味道!

--用料--

面粉

玉米面

鸡蛋

香菜

香葱

黑芝麻

甜面酱

蒜蓉酱

油条 (或薄脆)

--做法--

香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用。

面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。

热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。

--小贴士--

面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可;

一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。

-- 简易麻辣烫 --

By 小白素食记录

川渝地区传统特色小吃,麻辣烫的诱人之处就在于,喜欢什么菜都可以放进去,现吃现烫,再调制一份口味合适的蘸料,吃得特别嗨!

--用料--

土豆

冬瓜

白萝卜

红薯粉

白菜

豆皮

香菇

油菜

干辣椒

花椒

生抽

芝麻酱

辣椒油

--做法--

锅中烧一锅水,加两个干辣椒,几粒花椒,两勺生抽一勺盐煮开。先下入不易熟的根茎类蔬菜,如土豆萝卜等等还有红薯粉煮8分钟左右(为了节省烫的时间,最好都切成薄片)。

再下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟。

捞出烫好的菜放入碗中,芝麻酱加锅里烫菜的水搅拌调成糊,再加适量盐拌匀,浇在菜上,喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。

-- 脆皮炸鲜奶 --

By 恩泽宝贝

色香味俱全的炸鲜奶,属粤系菜,岭南风味压桌甜菜。不知从何时起,街边就多了许多卖炸鲜奶的小车。新鲜的吃法,柔软滑顺的鲜奶外面裹上酥脆的炸衣,迅速俘获众人的心,材料简单,在家也能够轻松做。

--用料--

纯牛奶 250g

炸粉 100g

白糖 35g

玉米淀粉 30g

炼乳 15ml

清水 120g

--做法--

纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热。

加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火。

取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊。

放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕。

取出牛奶糕切成适合的小块。

炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)。

锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可。

--小贴士--

容器最好是方形的,便于凝固后切成长条状;

铺上保鲜膜,便于凝固后倒出;

倒入牛奶糊时,尽量均匀分布,凝固后的形状好;

我使用的是理想炸粉,炸出来的外皮很脆;

如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一点泡打粉;

-- 油炸臭豆腐 --

By 坨坨妈

湖南有名的油炸臭豆腐,其味道隔着几条街都能闻到。臭豆腐下油锅滋滋作响,炸得金黄的臭豆腐沾点辣椒酱吃,满口生香,吃过一次臭豆腐就再也忘不了它的好。

--用料--

臭豆腐 250克(市售)

辣椒酱

红油豆瓣

食醋

蒜末

香油

--做法--

250克臭豆腐(市售),如果是大块改刀成小块,如果是小块就不用改了,直接下油锅炸。

倒半锅油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄。

辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱,沾食。

-- 微波炉烤红薯 --

By 意子衿

非常常见的一种小吃,烤红薯甜香软糯,减少了本身多余的水分,沙沙的口感既能当正餐也可当零食,在家中只需一个微波炉,照样能吃到美味的烤红薯。

--用料--

红薯

微波炉

厨房用纸(餐巾纸)

--做法--

红薯带皮洗干净,不要擦水。

包上几层餐巾纸洒上点儿水,为的是烤的过程中保持红薯水分,不会烤的太干。

放到微波炉盘里高火3分钟,翻面再高火烤3分钟,就可以吃了。

--小贴士--

最好选黄皮红瓤的红薯,更面更甜。

-- 香香喷喷的烤冷面 --

By 牛奶少女

来自于东北一带的特色小吃,凭借柔软劲道的口感迅速占领各地的街头巷尾。

--用料--

烤冷面 一张

甜辣酱or韩式辣酱or蒜蓉辣酱

白芝麻

洋葱

火腿肠

鸡蛋

--做法--

锅内刷油,小火,放入一张烤冷面煎一小会。

敲一个鸡蛋弄散,等待鸡蛋差不多凝固,这个时候可以盖上锅盖焖一会很快就好啦。

借助锅铲翻面,不要散了哦~

洒上水后刷上你喜欢的酱,撒上葱末、洋葱、白芝麻。洒水是为了防止烤冷面变硬,不撒的话会很硬哦。

事先可以煎一下火腿肠,懒的煎的话也可以直接用~

把火腿肠放上,卷起来切段就可以开吃啦!!很香很好吃么么哒,烤冷面软软但又有嚼劲的口感真的好喜欢啊。

--小贴士--

喜欢洋葱的话其实可以事先超软再放会更好吃哦,我喜欢软软的洋葱。

往期内容传送门

喝汤也能来消暑十款适合夏天的快手消暑汤

不用节食的瘦身计划吃得嗨还能瘦,多亏这100道菜

总还有没试过的鸡翅吃法鸡翅的一百种吃法

水果处理小妙招10种水果的聪明处理法,打开新世界大门

在家也能吃到街边饼风靡街头的各种饼,料足味够!

点击左下角阅读原文,还有更多街头小吃等你尝试~

本文链接:各地特色街边小吃,自己做更馋人! (转摘请注明出处),若无特别注明,本站内容均为原创。