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推广 | 这些食谱好看美味又健康,让宝宝爱上吃饭!

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“对我来说,母亲节最好的礼物,就是孩子的健康。”

——妈妈们的自述

photo by 任冉Srivatsa

厨友@任冉Srivatsa 是个年轻妈妈,孩子橙橙今年快两岁了。在为孩子准备三餐的过程中,妈妈发现橙橙相比于吃饭,更喜欢玩玩具;吃饭时容易分心,对大人吃的东西更感兴趣,喜欢模样漂亮的食物……

观察到了孩子的这些饮食痛点,任妈妈在和孩子不断交流、磨合的过程中,终于找到对策,拥有了自己的“创意亲子食谱”。

-小熊汉堡包-

by 任冉Srivatsa

两岁大的橙橙小朋友,每天最正经的活动就是玩。不过有时候玩到兴起,一连喊了几遍“来吃饭啦”也置若罔闻,确实是件让她感到有些头疼的事情。

不过,如果此时将一只可爱的小熊汉堡包端到他的面前,保管他的注意力瞬间被吸引过来,大声喊着“小熊小熊”,主动要求被抱上餐椅。

当然啦,外观对小朋友的吸引是一方面,汉堡包内部食材的精心搭配才是妈妈最用心的所在。任冉用的太阳谷鸡肉系列,是自然长成的鸡肉,所以是她非常放心的食材。

-用料-

太阳谷鸡琵琶腿 2 只

生抽 1 勺

细砂糖 1/2 勺

黑胡椒粉 适量

盐 1/2 小匙

汉堡面包坯 4 个

芝士片 4 片

西红柿 适量

生菜 适量

蛋黄酱 适量

火腿肠、芝士片、海苔片(装饰用) 适量

-做法-

1. 太阳谷鸡琵琶腿去骨,加入生抽、糖、黑胡椒和盐,腌制1小时左右。

2. 平底锅中加少许油,以中火将去骨后的鸡腿肉煎成两面金黄,取出后趁热送入微波炉中高火加热2分钟确保鸡腿肉内部熟透。

3. 准备好组装汉堡包的全部材料。

4. 剖开汉堡坯,夹入煎好的鸡腿肉、蔬菜和芝士片。再利用芝士片、海苔在面包表面制作出小熊的鼻子,火腿肠和芝士片制作出小熊的耳朵(底部抹一点蛋黄酱就可以立在面包上),海苔制作出小熊的眼睛,小熊汉堡包就完成了。

-MINI烤肉串-

by 任冉Srivatsa

夏天马上就要到了,作为成人,炎炎夏日里都喜欢喝杯啤酒吃个烤串什么的。刚满两岁模仿能力超强的橙橙小朋友,每次看到大人吃烤串都跃跃欲试。任冉索性就满足他的愿望,为他定制了一盘mini烤鸡肉串。

-用料-

太阳谷鸡琵琶腿 1 只

生抽 1/2 勺

细砂糖 1/4 勺

黑胡椒粉 适量

盐 1/4 小匙

洋葱 适量

青黄红彩椒 各适量

-做法-

1. 太阳谷鸡琵琶腿去骨后切成小块,加入生抽、糖、黑胡椒和盐,腌制1小时左右。

2.将洋葱和青椒、红椒、黄椒也全部切块。

3.使用签子将鸡肉和蔬菜串起。因为是给橙橙吃的,考虑到安全性,特地使用了耐烤纸签(烤棒棒糖蛋糕用的那种),这样小朋友拿着吃的时候不容易戳伤自己。

4.预热烤箱上下火180度,烘烤15-20分钟左右就完成了。

厨友@惠妈妈hui 的孩子今年四岁半,活泼好动讨人喜欢。但在孩子的饮食上,惠妈妈和其他妈妈一样,遇到了不少难题:“孩子很喜欢吃快餐食品,不爱吃蔬菜,只对颜色鲜艳的食物感兴趣……”

photo by 惠妈妈hui

惠妈妈用心改善食谱后,孩子对食物的热情明显提高了,吃饭再也不是件痛苦的事儿。

-萌宝零食—笑脸土豆鸡肉饼-

by 惠妈妈hui

喜欢香香脆脆口感的小零食,而且钟情于快餐店的小朋友应该不少,惠妈妈的孩子就是其中一个。相对于快餐店的半成品,你动动手就可以做出一款独特的小零食,简单的调味却更有营养。这么激萌的笑脸土豆饼,居然还隐藏着肉。之所以再加入肉是因为妈妈发现孩子对于难嚼的肉类不太感兴趣,于是想到将鸡胸肉剁碎混合土豆泥炸一下,还能勾起孩子的食欲。制作过程能和孩子一起完成,增进亲子的互动。

-用料-

太阳谷去皮大鸡胸 120克  

土豆(去皮)550克   

玉米淀粉15克  盐2克  

黑胡椒少许

-做法-

1. 材料准备好:太阳谷去皮大鸡胸、土豆。鸡肉提前解冻。

2.  土豆切片隔水蒸熟,蒸好的土豆压成泥后放凉。

3. 将鸡胸肉剁碎。

4. 土豆泥加入肉、玉米淀粉、盐和黑胡椒。

5. 混合成一个不粘手的团。

6. 砧板撒上玉米淀粉,将土豆团压成0.4cm厚的片,用杯口或者圆形饼干模压出圆形,用筷子戳成两个眼睛,勺子压出笑脸(筷子要穿过面团,笑脸部分压深一点炸出来花纹才不会消失),切出来的土豆泥从新整形至用完。

7. 锅内倒油,油温差不多就可以放入笑脸土豆饼。

8. 炸至金黄色捞出,用厨房纸吸走多余的油份,然后装盘开吃。

-小贴士-

1. 土豆蒸熟后,倒掉碗内蒸出来的水份再压成泥。

2. 玉米淀粉可以看土豆泥的干湿程度酌情增减。

3. 鸡胸肉一定要剁碎再混合,不然影响整形。

4. 土豆饼眼睛部分用筷子戳透饼身,嘴巴最好选用有弧度的勺子,重重的压出,压太浅炸的时候容易消失。 

希望每个孩子都能吃得健康,吃得开心,让妈妈们放心。愿所有的妈妈母亲节快乐,一切遂心。

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