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百香果的完美选择:玛德琳之恋

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百香果玛德琳

瑞鸾之爱

外甥女送了好多百香果,便想着法来折腾,当这款可爱的小蛋糕出炉之后,简直有种爱不释手的感觉,好漂亮有木有~~

至于口感嘛,小酸小甜的互汇交融,想想就很清爽的感觉,偶尔还会在齿间体会到小颗果核的清脆,让人有种调皮的跳跃感,很惬意~

--材料--

低筋面粉55g

百香果果肉32g

鸡蛋1个

细砂糖40g

黄油40g

泡打粉2g

--做法--

1、百香果对半切开,取出果肉。

2、鸡蛋加入细砂糖,搅拌至糖融化。

3、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀。

4、加入融化成液态的黄油,搅拌均匀。

5、加入百香果果肉。

6、搅拌均匀。

7、放入裱花袋,面糊静置一小时。

8、裱花袋剪开小口,将面糊均匀挤进模具至八分满。

9、放入预热好的烤箱中层175度15分钟。

10、出炉放烤网上晾凉即可享用。

11、成品图。

12、成品图。

--小贴士--

1.不喜欢果核可以将果核取出,但是咬下去嘎嘣脆这个口感很特别哦!

2.模具可以预先用黄油刷一层,然后均匀地撒一层低筋面粉防粘,我这个模具防粘效果不错,没做任何处理。

3.这里的鸡蛋带壳重量为52g,加糖后要充分搅匀,但不需打发。

4.天气热的时候,面糊需放于冰箱冷藏静置。

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