春天多吃这菜,全家整年不生病!一定要多吃! - 钱柜娱乐999官网
  • 春天多吃这菜,全家整年不生病!一定要多吃!
    更新: 2017-11-05

    一年之计在于春,春天养生养对了,一年身体都棒棒哒~今天这些食物,春天一定要多吃!

    荠菜:明目利肝

    李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。

    荠菜凉拌香干

    食材:

    荠菜300克,香干50克,盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。

    做法:

    1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁。

    2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

    蒲公英:清肝解毒

    蒲公英是微苦的,凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

    凉拌蒲公英

    食材:

    蒲公英,木耳,香菇,蒜茸,醋,糖,盐,香油,鸡精,杏仁粒,生抽。

    做法:

    1、新鲜蒲公英用大盐水过一下,放凉待用。

    2、木耳,香菇过水,放凉待用。

    3、木耳,香菇切丝。

    4、开火加少许油,放蒜茸煸炒出香,倒入醋,生抽,盐,糖,鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。

    5、关火,待调味汁凉一点浇上蒲公英,木耳丝,香菇丝上。

    6、浇香油。

    7、杏仁粒碾碎,吃之前撒。

    穿心莲:清热解毒

    穿心莲是在春天食用再好不过的食物了,穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。

    糖醋穿心莲

    食材:

    穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油。

    做法:

    1、穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。

    2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

    3、浇在穿心莲上即可。

    春韭:保护阳气

    春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。

    韭菜炒鸡蛋

    食材:

    韭菜300克,鸡蛋3个,油、盐、鸡精适量。

    做法:

    1、韭菜洗净切段,鸡蛋加少许盐打散。

    2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

    3、再起锅热油煸炒韭菜。

    4、韭菜变色软时放盐和鸡精调味。

    5、放鸡蛋炒匀即可。

    菠菜:稳住血压

    菠菜一年四季都有,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

    菠菜鸡蛋炒粉丝 

    食材:

    菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,葱花一部分,盐一点点,食用油5ml。

    做法:

    1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。

    2、热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。

    3、锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

    大蒜:杀菌防病

    大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气,还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节,适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

    生菜大蒜 

    食材:

    生菜500克,大蒜2瓣,油、盐、鸡精适量。

    做法:

    1、生菜洗净切段,大蒜切末。

    2、起锅热油爆香蒜末,煸炒生菜。

    3、生菜软时放盐和鸡精调味即可。

    山药:健脾益气

    山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。

    山药粥 

    食材:

    怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克。

    做法:

    1、将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。

    2、也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

    3、如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。

    大枣:养脾强身

    唐代名医孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的

    食品,多吃些甜味的饮食,补益人体脾胃之气。大枣性味甘平,尤宜于春季食用。

    当归红枣炖蛋

    食材:

    当归10克,黄芪10克,无核红枣10粒,无核桂圆干10粒,红糖适量,鹌鹑蛋适量。

    做法:

    1.将当归、黄芪、红枣和桂圆干用清水略冲洗一下,放入炖锅中,加适量水,大火煮沸,转小火煮30分钟;

    2.煲煮当归黄芪的时候将鹌鹑蛋煮熟,过冷水,剥去外壳;

    3.将鹌鹑蛋和红糖一起倒入煲煮了30分钟的当归黄芪汤里,烧开后转小火,再煮20分钟,关火。

    花椰菜:护血管

    花椰菜属于能增强免疫力的白色食物,它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关,还可强化骨骼组织,维护血管健康。

    蒜泥花菜

    食材:

    白花椰菜100公克,绿花椰菜100公克,红萝卜30公克,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙。

    做法:

    1.白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用。

    2.煮一锅水,将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。

    3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。

    4.放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌,调味后即可盛盘。

    周末了,快给自己补补营养吧~

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