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冬季最值得吃的鲜蔬,一定非它莫属

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[ 食 材 ]

五花肉500g、笋1000g、咸肉200g料酒5ml、葱姜适量

[ 做 法 ]

1. 准备所需材料,喜欢吃笋的可以多放一点,具体看个人喜好

2. 将笋剥去外壳,如果觉得根部比较老可以将根部切成大块,放入汤中一起烧,吃的时候扔掉就好

3. 将笋放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用

4. 将五花肉切块放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出,咸肉冲洗一下

5. 将咸肉整块放入锅中加入半锅水,煮上10分钟,加入笋块,再加入足够量的水,中小火

6. 炖上约20分钟,取出咸肉块,放入五花肉加入姜片、葱结、料酒

7. 继续保持小火状态,炖上40分钟

8. 将之前取出的咸肉切块,放回汤中,再炖上10-15分钟即可

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