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最有小调的下午茶:椰香奶冻糕

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椰香奶冻糕

Humi

介绍

形状喜欢做怎么样子的都行,本来应该用椰奶更为适合,但是椰奶比较难买到一些,所以加重淡奶油的分量,也是十分浓郁。

材料

椰汁150克

淡奶油100克

纯牛奶100克

炼乳20克

吉利丁7克

椰蓉适量

白砂糖10克

做法

⒈  吉利丁片放到冷水里泡好

⒉  奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化

⒊  煮至微开时倒入纯牛奶

⒋  加入吉利丁片,直到融化

⒌  倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固

⒍  椰蓉倒进烤盘里抹均匀,100度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤10分钟,椰蓉烤至微黄拿出来放凉

⒎  将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可

小贴士

 液态放凉至约30-40度再倒进模具

 奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可

 烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意温度与时间,不要烤糊了

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