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新口味:烤箱版牛轧糖

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--烤箱版牛轧糖--

伱是猴子请来的救兵吗_

用烤箱做牛轧糖真是相当的方便啊,这次我做了两种口味的,一种是抹茶,一种是黑芝麻花生味,两种味道都很好吃。

这里要特别说一下的是因为棉花糖版本的牛轧糖都比较甜,所以想要吃不那么甜的,要么花生果料多放点,要么做抹茶或者可可味的,这样会综合牛仔糖的甜味使其不那么甜腻。(这里我只拍了抹茶味的制作过程,黑芝麻花生的没拍,因为做法都相同,所以就没拍了)

--材料--

抹茶味花生牛轧糖材料:

黄油30克

奶粉71克

棉花糖100克

抹茶粉6克

花生适量

黑芝麻花生牛轧糖材料:

奶粉71克

棉花糖100克

黄油29克

黑芝麻适量

花生适量

--做法--

1、将炒熟的花生剥壳去红衣之后 放在学厨不沾八寸烤盘里

2、送入烤箱中层,上下火155度烤5分钟即可

3、将花生装进袋子里,用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用

4、将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里

5、将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层,155度上下火烤6分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样,烤棉花糖的时候最好在旁边看着点 避免棉花糖糊掉),中途可以开一下烤箱,用耐高温刮刀给它搅拌一下。

6、时间到了后,取出烤盘,将奶粉和抹茶粉倒入进去,快速搅拌均匀

7、然后在将花生碎倒入,搅拌均匀

8、趁热整形,我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的,你可以用一个稍微小一点的擀面杖进行辅助整形。

9、黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好送入冰箱冷藏,过夜在吃口感会更加

10、味道真心不错哦~

11、再来一张

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