炎夏不开火,用微波炉就能做一桌! - 钱柜娱乐999官网
  • 炎夏不开火,用微波炉就能做一桌!
    更新: 2017-12-06

    端午过去,意味着炎夏即将到来。夏天在厨房里做饭简直就像是修炼,每次都是一身大汗!要想夏天做饭不痛苦,首先就要减少厨房明火的使用频率。尝试着用微波炉做一桌菜吧~

    本期小提要

    做硬菜:微波炉轻松搞定

    下酒小菜:更是不在话下

    清爽小食:分分钟搞定

     

    做硬菜:微波炉轻松搞定

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    -水煮牛肉-

     by 尾巴的厨房

     

    主料

    牛柳 | 250g

    白菜 | 75g

    芹菜 | 75g

    蒜苗 | 50g

     

    辅料

    干辣椒 | 5个

    花椒 | 20粒

    色拉油 | 100g

    郫县豆瓣 | 30g

    盐 | 2g

    酱油 | 15g

    水淀粉 | 40g

     

    做法

    1. 食材准备。白菜、芹菜、蒜苗切成2寸长(约7cm)的长节;

    2. 牛柳洗净去筋,切成横纹薄片,加精盐、酱油、水淀粉抓匀;干辣椒剪成小段,和花椒一起放入微波炉中,微波火力P100烹饪1分钟,晾凉后铡细即为刀口辣椒;

    3. 将郫县豆瓣与30克色拉油混合均匀,放入微波炉中,微波火力P50烹饪5. 将豆瓣倒入烹饪碗中,加入250克开水,放入白菜、芹菜和蒜苗,微波火力P100烹饪2分钟,中途将菜翻搅一次;

    4. 将菜捞出放入盘中,将肉片逐片放入汤汁中,微波火力P100烹饪2分钟;将肉片、汤汁倒入盘中,撒上刀口辣椒花椒;色拉油用微波火力P100加热3分钟,淋在肉片上就可以上桌了。

    Tips:把牛肉换成猪里脊肉,就是水煮肉片了。

     

    -微波炉版烤鸭腿-

     by 叶子的小厨

     

    主料

    鸭边腿 | 一个

     

    辅料

    啤酒 | 一听

    麻辣红油、生抽、甜面酱、豆瓣酱 | 适量

    大葱、生姜 | 少许

    孜然 | 少许

     

    做法

    1. 生姜切成片、大葱切成段;

    2. 鸭腿破开一条口,用刀背砸几下,然后用刀尖砸一些小口;抹上盐抓匀,然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜,腌制半小时以上;

    3. 腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里;放进微波炉,高火五分钟;

    4. 取出用筷子插孔,让血水排出,也更好入味,然后再高火五分钟;

    5. 剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽,加上烤鸭腿烤出来的汤汁,调成烧烤汁待用;

    6. 刷上制作好的烧烤汁,放在微波炉烤架上,用烧烤功能4-5分钟即可,为了好清理微波炉,下面放上装好水的盘子接油。

    7. 做好了,开吃吧。

     

     

    下酒小菜:更是不在话下

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    -风琴土豆-

    by Circle圈妞妞 

    主料

    土豆 | 1个(300克左右)

    培根 | 4片

    辅料 

    盐 | 1茶匙

    油 | 1汤匙

    黑胡椒 | 适量

    做法

    1. 在土豆底部俩侧垫上筷子,切薄片。注意不要切断。用能没过土豆的清水泡5-10分钟左右,去除多余的淀粉。

    2. 用厨房纸吸去土豆表面多余水分。放入微波炉内高火P100,5分钟,将土豆取出,在缝隙中撒上盐,并放入切成小片的培根。在表面刷上1层油,并撒上黑胡椒碎。

    3. 放入微波炉内,高火P100,6分钟,就做好啦!

    -超快手金针菇-

     by 小黠大痴

     

    主料

    金针菇 | 200克

    白糖 | 半勺

    生抽 | 2勺

    蒸鱼豉油 | 2勺

    黄豆酱 | 1勺

    剁椒 | 1勺

    蒜末、香葱 | 适量

     

    做法

    1. 金针菇切去根部,清洗干净。

    2. 控干水分后,将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里,由于黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握,可以不放盐。

    3. 把金针菇装入有盖子的微波炉容器里,浇上调料汁。

    4. 盖上盖子入微波炉高火2分钟。

    5. 好了浇上剁椒,撒上葱碎。

    6. 非常的好吃,够不够快手?

     

    Tips:金针菇很好熟,微波时间不建议超过2分30秒。

     

     

    清爽小食:分分钟搞定

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    -一分钟酸奶蛋糕- by 草莓漫食

     

    主料

    面粉 | 一勺

    牛奶 | 一勺

    酸奶 | 一大勺

    糖 | 一勺

    鸡蛋 | 一个

    柠檬汁 | 一小勺

     

    做法

    1. 准备一个布丁杯;

    2. 分别加入鸡蛋、面粉、糖、牛奶、酸奶,每加一种东西之前都要搅拌均匀;

    3. 最后挤入一小勺柠檬汁搅拌再均匀,放微波炉高火一分钟;

    4. 将杯子反扣在盘子上,再淋上酸奶,就可以吃了。

    -原味薯片-

    by 小黠大痴

     

    主料

    土豆 | 2块

    植物油 | 少许

    盐 | 适量

     

    做法

    1. 土豆去皮切成薄片,放盐水里浸泡5分钟去除淀粉。喜欢咸味的可以多放一点点盐。

    2. 用厨房纸巾擦干土豆片的水分,盘子上面刷一点点植物油,因为土豆片切的越薄的话容易粘盘。

    3. 将擦干的土豆片摆在可入微波炉的盘子里,不要叠加,入微波炉高火叮2分钟30秒。

    4. 拿出来把薯片翻下个,高火再叮30秒。

    5.非常薄脆的薯片,微波炉轻松搞定。

    怎么样?不用在厨房大汗淋漓的开火炒菜,不开火,也能用微波炉做一桌子菜。点击阅读原文,为你准备了36道微波炉菜谱,吹着空调坐等吃!

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